Cupcake de Doce de Leite

Para quando bater aquela vontade de comer um doce…

 

Click here to see the recipe in English

 

rendimento: 24 bolinhos

tempo de preparo: 1 hora

 

Ingredientes:

Massa:

4 ovos

1 colher (de sopa) de margarina

2 copos (240 ml) de açúcar

2 copos de farinha de trigo

1 pitada de sal

1 copo de leite fervendo

1 colher de fermento em pó

1 colher de baunilha

Recheio/Cobertura:

1 lata de doce de leite (caseiro ou pronto) misturada à ½ lata de creme de leite 

nozes picadas para enfeitar

 

Preparo:

1 – Bata as claras em neve.

2 – Acrescente as gemas e o açúcar e bata até ficar uma massa bem clarinha.

3 – Misturando com a colher, adicione aos poucos a farinha e o leite (com a margarina derretida), e continue mexendo para formar uma mistura homogênea.

4 – Acrescente a baunilha e o fermento, misture delicadamente.

5 – Coloque nas forminhas de cupcake e asse por cerca de 20 minutos, em forno pré-aquecido, à 180°C.

6 – Depois de assar, com uma faca, faça um furo no meio de cada bolinho e coloque, com a ajuda do saco de confeiteiro, o doce de leite. Enfeite com nozes.

 

Para variar:

  • Troque as nozes por colo ralado, amêndoas ou castanhas.
  • Adicione raspas de limão à massa.
  • Essa receita é de massa básica de pão-de-ló. Use a criatividade e invente outros recheios.

 
Dicas:

  • Cupcakes assam bem mais rápido do que bolos convencionais. Faça o teste do palito para saber se estão prontos e não deixe assar demais para que a massa não fique dura.
  • Não sabe fazer o teste do palito? Espete um palito de dente no bolo, quando ele ainda estiver no forno. Se o palito sair limpo, é porque a massa está pronta. Se o palito ficar com vestígios da massa ainda líquida, deixe o bolo no forno mais um pouco.

 
Conta +
Esta receita de pão-de-ló é uma daquelas que a gente nem sabe de onde veio… a minha foi copiada do caderno da minha mãe, que foi copiada de alguém, que copiou de outro. E receita boa é assim, vai passando e repassando. Sem dono. E assim ela veio parar aqui e virou um cupcake recheado. E quem sabe, agora, vai parar no seu caderninho…

 

7 comments

Deixe uma resposta

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s