Filé Mignon Cremoso

Sem ideias para aquele jantar a dois? Experimente esta saborosa receita.

 

Click here to read the recipe in English

 

rendimento: 2 porções

tempo de preparo: 30 minutos

 

Ingredientes:

300 gramas de filé mignon cortado em tiras grandes

sal, pimenta e páprica a gosto

3 dentes de alho amassados

1 colher (chá) de azeite

½ copo de vinho tinto

½ cebola picada

1 copo de champignon fatiado

½ colher (sopa) de manteiga

½ colher (chá) de farinha de trigo

½ copo de cebolinha picada

 

Preparo:

1 – Corte a carne em tiras e tempere com sal, pimenta, páprica e alho. Deixe descansar numa vasilha enquanto você pica e separa os demais ingredientes da receita.

2 – Aqueça o azeite numa panela larga e coloque as tiras da carne. Deixe dourar por 2 minutos, vire, e deixe dourar por mais 2 minutos.

3 – Retire a carne da panela e reserve.

4 – De volta à panela, acrescente a cebola e deixe cozinhar até que fique transparente.

5 – Coloque os champignons e refogue por cerca de 2 minutos.

6 – Adicione o vinho e a manteiga.

7 – Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e espalhe a farinha, mexendo bem para não empelotar, por 4 ou 5 minutos.

8 – Quando o molho estiver bem cremoso, prove o sal (adicione uma pitada, se necessário) e coloque a carne novamente, para aquecê-la. Cozinhe por 5 minutos, com a panela tampada.

9 – Desligue o fogo e adicione a cebolinha.

 

Para variar: 

Troque o filé mignon por alcatra ou maminha.

Se preferir frango, use tiras de peito de frango e troque o vinho tinto pelo branco.

 

Dicas:

Salada verde e purê de batatas são bons acompanhamentos para o prato.

Outra opção: arroz (branco, integral, de forno ou à grega) e salada de folhas.

 

Deixe uma resposta

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s