Massa de Panqueca

Use a criatividade e invente diferentes recheios e coberturas para esta receita básica de panquecas.

 

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rendimento: de 12 a 14 panquecas

tempo de preparo: 40-50 minutos

 

Ingredientes:

2 ovos 

2 copos (240 ml.) de leite 

1 copo de farinha de trigo 

1 copo de maisena 

1 colher (de chá) de sal 

1 colher (de sopa) de fermento em pó

 

Preparo:

1 – Bata ovos, leite, farinha, maisena e sal no liquidificador até formar uma mistura homogênea e brilhante. 

2 – Acrescente o fermento e bata mais um pouco. 

3 – Deixe a massa descansar por 10 minutos. 

4 – Em fogo médio-baixo, aqueça uma frigideira pincelada com óleo e coloque cerca de 1 concha da massa. 

5 – Vá virando a frigideira para que a massa se espalhe por toda a superfície da panela. 

6 – Deixe a massa dourar e vire-a para que doure do outro lado. 

7 – Retire a panqueca da frigideira e vá colocando-as sobre um prato raso. 

8 – Recheie a gosto, enrole as panquecas e cubra com o molho de sua preferência. Depois, leve ao forno para aquecer (por cerca de 10 minutos).

 

Dicas e opções:

  • Use diferentes recheios e coberturas para esta receita. Frango desfiado, carne moída, atum, queijo e legumes são algumas das ideias para rechear as panquecas.
  • Bolonhesa, Branco, Tomate, Rosé, Quatro Queijos são ótimas opções de molhos.
  • Se quiser fazer a receita SEM GLÚTEN, substitua a farinha de trigo pela mesma quantidade de maisena (no total, então, serão 2 copos de maisena e nada de farinha).

 
Conta +
Essa receita foi um pedido da Lú Bastos, nossa leitora no Facebook. Espero que ela goste! Assim que vi o recado dela, agendei para fazer e fotografar essa delícia. Tinha a receita anotada no meu caderninho – copiada da minha mãe. Quando eu e meus irmãos éramos pequenos, todas as vezes que minha mãe ia preparar panquecas, ficávamos rindo à toa, falando que teríamos ‘cuecas’ para o jantar… Eu sei, eu sei, é uma piada bem boba. Mas para nós tinha a maior graça o trocadilho com as palavras!

 

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