Batatinha Aperitivo

Clássico de botecos e churrascos, a batatinha aperitivo é saborosa e fácil de fazer.

 

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rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

 

Ingredientes: 

1 quilo de mini-batatas

sal a gosto

2 a 3 colheres (sopa) de azeite

1 copo de salsinha e cebolinha picadas

3 raminhos de tomilho (aproximadamente 1 colher)

10 alcaparras bem picadas

1 colher de vinagre (ou suco de 1 limão)

 

Preparo:

1 – Lave bem as batatas e coloque-as para cozinhar em uma panela grande, com água e uma pitada de sal.

2 – Cozinhe até que estejam macias, mas não muito moles.

3 – Retire as batatas da panela com o escorredor de macarrão e, se quiser, remova as cascas. Reserve.

4 – Numa vasilha, coloque azeite, sal, temperos verdes (salsinha, cebolinha e tomilho), alcaparras e vinagre. Misture bem.

5 – Acrescente as batas e mexa. Prove a acerte o sal.

6 – Servir gelado ou em temperatura ambiente.

 

Dicas e opções:

  • Se as batatas estiverem muito grandes, corte-as ao meio.
  • O uso da batata com ou sem casca é opcional.
  • Se gostar, acrescente uma pitada de pimenta do reino ou vermelha.
  • Sirva como aperitivo ou acompanhamento para carnes (assados, churrascos ou cozidos).
  • Acrescente 2 dentes de alho amassados à receita.
  • Se não tiver alcaparras, substitua por 5 azeitonas verdes, bem picadinhas.

 

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