Prato Feito: Picadinho, arroz e legumes

Quem disse que comida precisa ser chique para ser gostosa? Hummmm…

 

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porções: 5

tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes: 

Picadinho:

1 kilo de alcatra cortada em cubos

4 dentes de alho amassados

1 colher de vinagre

1 colher óleo de canola

sal e pimenta a gosto

1 cebola picadinha

½ copo de vinho tinto seco (opcional)

1 colher (de chá) de farinha de trigo

1 colher (de chá) de manteiga

Arroz:

2 copos (240 ml) de arroz

4 copos de água

3 dentes de alho picados

½ cebola picada

1 colher óleo de canola ou azeite

sal (cerca de 1 colher de chá)

Legumes:

2 cenouras cortadas em tiras

20 a 25 talos de aspargos

20 tomates cereja cortados ao meio

1 colher de azeite

sal a gosto

Preparo:

Picadinho:

1 – Tempere a carne com sal, pimenta, vinagre e alho.

2 – Numa panela, aqueça o óleo e coloque a carne para fritar. Deixe por cerca de 3 minutos, mexa e deixe mais 3.

3 – Acrescente a cebola.

4 – Assim que a cebola estiver cozida e tiver soltado bastante água, coloque o vinho (ou ½ copo de água) e a farinha. Mexa constantemente para não empelotar, por cerca de 5 minutos. Deverá formar um caldo bem cremoso.

5 – Coloque a manteiga e misture bem. Deixe cozinhar, em fogo baixo, por 15 minutos.

Arroz:

1 – Frite a cebola e o alho no óleo.

2 – Adicione o arroz e o sal e misture bem.

3 – Coloque a água e deixe cozinhar, em fogo alto, até que o líquido tenha evaporado quase completamente (aproximadamente 15 minutos).

4 – Tampe a panela, abaixe o fogo para o mínimo e deixe cozinhar até que o arroz esteja sequinho e macio.

Legumes: 

Cozinhe a cenoura e os aspargos até que estejam al dente (pode ser à vapor ou em uma panela com água). Numa vasilha, coloque cenoura, aspargos e tomates e tempere com sal e azeite. Misture bem e sirva.

Dicas e opções:

  • Acrescente salsinha e/ou cebolinha à carne.
  • Use outros tipos de legumes.
  • No lugar do sal, adicione ½ tablete de caldo de carne ao preparo do arroz.

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Tenho certa dificuldade em responder qual é o meu prato preferido… Simplesmente porque não tenho 1 comida preferida. Eu gosto mesmo é de comida brasileira, SIMPLES e CASEIRA. Para mim, não tem nada melhor do que aquele prato fresquinho, quentinho e cheiroso saindo da cozinha, como esse ai da foto! Hummm

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