Batata Corada

Crocante por fora, macia por dentro!

 

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rendimento: 8 porções

tempo de preparo: 30 minutos

 

Ingredientes: 

12 batatas médias

sal a gosto

óleo de soja ou canola suficiente para fritar

 

Preparo: 

1 – Lave e descasque as batatas e corte-as ao meio.

2 – Coloque-as para cozinhar em água com sal (na panela comum ou na pressão) até que estejam macias, mas ainda firmes.

3 – Retire da panela e escorra.

4 – Frite em óleo quente até que estejam bem douradas (aproximadamente 8 a 10 minutos).

5 – Deixe secar em um prato forrado com papel toalha. Se necessário, acrescente uma pitada de sal.

 

Dicas e opções:

  • Salpique alho frito, bacon, queijo ralado ou cebolinha depois de fritar.
  • Sirva com catupiry, requeijão, maionese ou ketchup.
  • A batata corada é bom acompanhamento para carnes e massas, mas também pode ser servida como aperitivo.
  • Se a sua panela é pequena, não frite todas as batatas de uma só vez.

 

Conta +
O nome e a receita são da Dona Cida, minha super mãe. Sendo ela a melhor cozinheira do mundo (como todas as mães costumam ser), essa batata é imbatível e vale um lugar especial no seu caderninho ou na memória mesmo, pois é muito simples!

 

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