Lombinho de Porco com Legumes

Refeição completa usando apenas 1 panela.

 

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rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 30 minutos

 

Ingredientes

4 a 8 bifes de lombo de porco (cortados finos e sem gordura)

1 colher de óleo (de canola ou azeite)

sal e pimenta vermelha (tipo tabasco) a gosto

1 raminho de tomilho

suco de 1 limão (dividido em 2 partes)

2 dentes de alho amassados

½ cebola cortada em tiras finas

½ copo de vinho branco seco

1 abobrinha picada (amarela ou verde)

2 copos de couve fatiada

1 copo de repolho (branco ou roxo), fatiado

 

Preparo:

1 – Tempere a carne com sal, pimenta, tomilho, alho e suco de ½ limão. Deixe descansar por 10 minutos.

2 – Aqueça o óleo e coloque a carne. Deixe dourar por 3 minutos em fogo alto e vire, deixando por mais 3 minutos.

3 – Acrescente a cebola e misture.

4 – Quando a cebola começar a dourar, diminua o fogo para médio alto, mexa bem, coloque o vinho e a abobrinha. Cozinhe por 4 minutos.

5 – Acrescente a couve e o repolho, misture bem e deixe cozinhar até que comecem a amolecer.

6 – Prove o sal, adicione a outra metade do suco de limão e sirva.

 

Dicas e opções:

  • Quando desligar o fogo, acrescente salsinha e/ou cebolinha ao prato.
  • Para dar um toque especial ao prato, pique 5 alcaparras e adicione ao tempero.
  • Esta receita já é uma refeição super completa, mas se quiser incrementar, sirva com arroz branco ou purê de batata.
  • O vinho branco é opcional.

 

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