Bolo de Chocolate

Simples e gostoso. Perfeito para o lanche da tarde.

 


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rendimento: 20 a 25 porções

tempo de preparo: 1 hora

 

Ingredientes:

Massa:

6 ovos (separe claras e gemas)

2 copos (240 ml) de farinha de trigo

1 copo de açúcar

1 copo de leite

6 colheres (de sopa) de chocolate em pó

1 colher de fermento em pó

1 colher (de chá) de extrato de baunilha

Cobertura:

1 copo de creme de leite fresco (ou 1 lata)

300 gramas de chocolate meio amargo bem picado (ou ao leite)

raspas de chocolate para decorar

 

Preparo:

1 – Bata as claras em neve. Reserve.

2 – Em outra tigela, bata as gemas e o açúcar até que fiquem bem claras.

3 – Coloque a farinha, o chocolate e o leite.

4 – Adicione as claras em neve aos poucos, misturando delicadamente como uma colher, até que sejam completamente incorporadas.

5 – Adicione a baunilha e o fermento.

6 – Em forma untada e enfarinhada, asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC/200°C), pré-aquecido.

7 – Depois de assado, coloque a cobertura e as raspas de chocolate.

Cobertura:

1 – Coloque o creme de leite no fogo médio-alto. Assim que começar a levantar fervura, desligue a panela e coloque o chocolate picado. Não mexa.

2 – Depois de 5 minutos, misture bem até que fique consistente, brilhante e cremoso.

 

Dicas e opções:

  • Acrescente nozes ou castanhas à massa.
  • No lugar das raspas de chocolate, use cerejas, chocolate granulado, coco ralado ou chocolate branco.

 

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