Peito de frango com legumes

Prático e saudável. Faça o jantar de hoje usando apenas 1 panela!

 

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rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 30 minutos

 

Ingredientes:

500 gr. de peito de frango cortado em cubinhos

sal a gosto

1 colher (de chá) de mostarda

suco de 1 limão

4 dentes de alho amassados

1 fio de azeite

½ cebola bem picada

1 abobrinha cortada em meia lua

6 champignons frescos cortados em lascas ou 1 vidrinho de conserva

cebolinha picada para finalizar

 

Preparo:

1 – Em uma tigela, tempere o frango com sal, mostarda, limão e alho. Misture bem.

2 – Na panela, aqueça o azeite e acrescente o frango. Deixe dourar por cerca de 3 minutos. Mexa e deixe mais 3 minutos.

3 – Coloque a cebola, misture bem e tampe a panela (+2 minutos).

4 – Adicione a abobrinha e o champignon e deixe que cozinhem até que estejam ao seu gosto, mais ou menos al dente.

5 – Prove e acerte o sal, salpique a cebolinha e sirva.

 

Dicas e opções:

  • Para acompanhar, salada verde.
  • Acrescente outros tipos de legumes como brócolis, couve-flor, milho, cenoura ralada.

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