Bacalhau ao forno

Celebre a Páscoa com este prato delicioso e fácil de fazer.

 

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rendimento: 4 porções
tempo de preparo: 1 hora

 

Ingredientes:

600 gramas de bacalhau, dessalgado e cortado em pedaços grandes

azeite a gosto

6 batatas cortadas em rodelas grossas e pré-cozidas com uma pitada de sal

3 tomates cortados em rodelas

1 cebola cortada em rodelas bem finas

4 ovos cozidos, cortados em rodelas

azeitonas pretas ou verdes

sal, se necessário

salsinha para decorar

 

Preparo:

1 – Em uma tigela, coloque os pedaços de bacalhau e regue com azeite. Misture com cuidado.

2 – Num refratário de vidro ou forma, monte camadas com bacalhau, batata, cebola, tomate, ovo e azeitonas.

3 – Regue mais um fio de azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno (a 200°C). O tempo aproximado de cozimento é 30 minutos.

4 – Quando retirar do forno, verifique se precisa adicionar sal, salpique a salsinha e sirva.

 

Dicas e opções:

  • Acrescente tiras de pimentão.
  • Para dar mais sabor ao peixe, afervente o bacalhau no leite antes de usar na receita.
  • Sirva com arroz branco, salada verde e outros legumes cozidos no vapor, como brócolis e cenoura.
  • Use as sobras do peixe para fazer bolinhos de bacalhau.
  • Para dessalgar o bacalhau, coloque de molho na água e deixe de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes.

 

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