Frango à parmegiana

Depois de provarem esta delícia, as visitas vão querer voltar logo para sua casa!

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rendimento: 5 porções

tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

 

Ingredientes:

5 filés grossos de peito de frango

sal a gosto

2 dentes de alho amassados

2 ovos

2 copos de farinha de rosca

óleo para fritar

1 copo de molho de tomate pronto (em lata ou caseiro)

queijo mussarela para cobrir

 

Preparo:

1 – Tempere o frango com sal e alho.

2 – Num prato fundo, bata os ovos com uma pitada de sal.

3 – Passe os filés no ovo e na farinha de rosca.

4 – Com o óleo quente, frite os filés até que a casquinha esteja dourada dos dois lados. Reserve.

5 – Espalhe uma concha pequena de molho de tomate em uma forma grande e coloque o filés de frango.

6 – Acrescente mussarela em cima de cada filé e cubra com o restante do molho.

7 – Asse a 280°C até que o queijo derreta e o molho comece a borbulhar (cerca de 10 a 15 minutos).

 

Dicas e opções:

  • Deixe a casquinha ainda mais saborosa, temperando a farinha de rosca com raspas de limão, sal e tomilho.
  • Depois de passar no ovo e na farinha, você pode fritar os filés de duas formas diferentes: cobrindo de óleo (como batata frita) ou usando uma frigideira. Para isso, coloque 2 colheres de óleo e frite os dois lados por cerca de 2 minutos cada.
  • Na hora de servir, salpique salsinha, cebolinha ou manjericão.
  • Para deixar o prato menos calórico, não empane o frango. Faça os filés grelhados e depois siga as instruções a partir to passo 5.
  • Sirva com arroz branco, purê ou macarronada.

 

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