Yakissoba light

Quem falou que não dá para comer yakissoba e manter a dieta em dia? Prove hoje mesmo esta receita leve e saborosa, que não leva macarrão.

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rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 30 minutos

 

Ingredientes:

400 gramas de contra-filé cortado em tiras finas

4 dentes de alho amassados

sal e pimenta do reino a gosto

1 colher de óleo de canola ou soja

½ cebola picada em tiras

1 colher (de chá) de gengibre ralado

1 cenoura grande cortada em tiras finas

1 copo de ervilha torta

2 copos de repolho ou acelga picados

1 a 2 copos de outros legumes de sua preferência: champignon, abobrinha, brócolis, couve-flor

1 a 2 colheres de molho shoyu a gosto

cebolinha picada para finalizar

 

Preparo:

1 – Tempere a carne com alho, sal e um pouquinho de óleo. Reserve enquanto pica os demais ingredientes.

2 – Aqueça ½ colher do óleo numa panela grande e coloque a carne. Deixe fritar por 2 minutos, misture bem e deixe mais 2 minutos. Retire da panela e reserve.

3 – Coloque a outra metade do óleo na panela, aqueça e vá adicionando os demais ingredientes: cebola, gengibre, cenoura, ervilha, repolho, champignon e abobrinha.

4 – Acrescente o molho shoyu e misture bem. Deixe os legumes cozinharem até que estejam al dente (cozidos, mas não muito).

5 – Coloque a carne novamente, mexa bem e prove o tempero (se necessário, adicione mais sal ou shoyu).

6 – Desligue o fogo e adicione a cebolinha.

 

Dicas e opções:

  • Cuidado com a quantidade de sal, pois o molho shoyu já é bem salgado.
  • Troque o contra-filé por peito de frango, carne de porco ou camarão.

 

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