Caldo de Abóbora com Frango

Aqueça as noites de inverno com esta receita nutritiva e saborosa!

 

Click here to see the recipe in English

 

rendimento: 6 porções

tempo de preparo: 1h30

 

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola média picada

1 colher de gengibre fresco, ralado

2 peitos de frango (inteiro e sem pele)

2 tomates sem pele, cortados em 4

500 gramas de abóbora, descascada e cortada em cubos

sal a gosto

2 litros de água quente, aproximadamente

 

Preparo: 

1 – Em uma panela grande, aqueça o azeite e coloque a cebola e o gengibre. Deixe refogar por cerca de 4 minutos.

2 – Acrescente o frango e o tomate. Tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos. Vire o frango e cozinhe mais 5 minutos.

3 – Coloque a abóbora e o sal. Misture bem e adicione a água aos poucos (½ litro de cada vez).

4 – Deixe cozinhar, com a panela tampada e mexendo de vez em quando, até que a abóbora esteja cozida (aproximadamente 40 minutos).

5 – Desligue o fogo. Retire o peito de frango, desfie e reserve.

6 – Bata a mistura da panela no liquidificador até que fique homogênea.

7 – Acrescente o frango desfiado, aqueça e sirva.

 

Dicas e opções:

  • Na hora de servir, salpique queijo parmesão, salsinha e ou cebolinha.
  • Coloque macarrão tipo letrinha, conchinha ou estrelinha.
  • Congele as sobras em potinhos individuais. Será uma ótima opção de jantar para aqueles dias de preguiça e também para manter dieta!

 

One comment

Deixe uma resposta

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s