Almôndegas

Excelente acompanhamento para a tradicional macarronada de domingo!

 

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rendimento: 20 unidades / tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

 

Ingredientes:

½ quilo de carne moída (patinho, de preferência)

½ pacotinho de sopa ou creme de cebola

½ cebola bem picada

3 dentes de alho amassados

sal e pimenta do reino a gosto

½ pão francês (ou uma fatia de pão de forma)

¼ copo de leite

1 ovo inteiro

½ copo de salsinha e/ou cebolinha picadas

farinha de trigo (aproximadamente 5 colheres de sopa)

farinha de trigo extra para passar nas almôndegas

molho de tomate já pronto (cerca de 1 litro)

 

Preparo:

1 – Numa travessa, misture carne moída, sal, pimenta, sopa de cebola, cebola e alho.

2 – Umedeça o pão no leite e acrescente à travessa.

3 – Adicione ovo, farinha, salsinha/cebolinha e mexa bem, com as mãos, até formar uma mistura consistente.

4 – Com as mãos, faça as almôndegas do tamanho que desejar.

5 – Coloque um pouco de farinha de trigo com uma pitada de sal em um prato fundo e passe as almôndegas, apertando levemente com as mãos (isso vai ajudar para que as almôndegas não quebrem na hora de cozinhar).

6 – Numa panela grande, aqueça o molho de tomate de sua preferência e coloque as almôndegas para cozinhar.

7 – Tampe e deixe cozinhar por pelo menos 20 minutos, mexendo delicadamente de vez em quando.

 

Dicas e opções:

  • Acrescente mais ou menos farinha à mistura, de forma que fique consistente e fácil de modelar.
  • Para fazer almôndegas recheadas com queijo, corte mussarela em cubinhos e coloque dentro das almôndegas na hora em que estiver fazendo as bolinhas.
  • Muitas receitas de almôndegas misturam mais de um tipo de carne (por exemplo, carne de vaca e de porco). Dá para fazer também com peito de frango moído, uma opção bem mais light.
  • Não sabe fazer molho de tomate caseiro? Veja aqui uma receita deliciosa!

 

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