Arroz Colorido

Variação prática e saborosa para o arroz do dia a dia.
 

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rendimento: 4 porções / tempo de preparo: 35 minutos

 

Ingredientes:

1 copo (240 ml) de arroz, lavado e escorrido

2 copos de água

½ cebola picada

3 dentes de alho picados

1 colher (de sopa) de azeite

2 batatas picadas em cubinhos

1 cenoura ralada

salsinha e cebolinha a gosto

sal a gosto

 

Preparo:

1 – Em uma panela, aqueça o óleo e coloque a cebola e o alho. Deixe refogar por cerca de 3 minutos.

2 – Acrescente o arroz e o sal, misture bem.

3 – Coloque as batatas e a água.

4 – Quando a água estiver evaporado quase por completo, coloque a cenoura ralada e mexa delicadamente.

5 – Abaixe o fogo e tampe. Deixe cozinhando até que a água seque e o arroz e as batatas estejam macios.

6 – Salpique salsinha e cebolinha e sirva.

 

Dicas e opções:

  • Use outros ingredientes na mistura, como brócolis, abobrinha, milho verde, chuchu, palmito, vagem, azeitonas, ovo cozido, etc.
  • Para deixar o arroz com mais sabor, troque o sal por um cubinho de caldo de carne, frango ou legumes.
  • Sirva como acompanhamento para churrascos, carnes, frango ou peixe.
  • Sobrou? Faça Bolinhos de Arroz.

 

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