Creme de Brócolis

Para quem já está se preparando para os dias de frio…

 

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rendimento: 4 porções / tempo de preparo: 40 minutos

 

Ingredientes:

3 copos de brócolis picado (aproximadamente 300 gramas)

1 colher (de sopa) de azeite

½ cebola picadinha

2 dentes de alho picados

1 tablete de caldo de legumes

3 a 4 copos de água

3 batatas cortadas em cubinhos

½ latinha ou caixinha de creme de leite

1 colher de queijo ralado

sal e pimenta do reino a gosto

 

Preparo:

1 – Numa panela, aqueça o azeite e acrescente a cebola e o alho. Deixe 2 minutos.

2 – Coloque o brócolis e o caldo de legumes. Mexa bem e adicione a água.

3 – Deixe cozinhar até que o brócolis esteja macio. Se quiser, reserve alguns pedacinhos.

4 – Bata tudo no liquidificador até ficar bem cremoso e volte para a panela.

5 – Acrescente as batatas e deixe cozinhar em fogo médio por 8 a 10 minutos, mexendo esporadicamente.

6 – Adicione o creme de leite, sal e pimenta a gosto e o queijo ralado. Misture bem. Deixe em fogo baixo por cerca de 5 a 10 minutos.

 

Dicas e opções:

  • Frite pedacinhos de bacon e coloque no creme depois de pronto.
  • Salpique salsinha e/ou cebolinha antes de servir.

 

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