Bolo de Banana Caramelizada

Receita simples e saborosa, com cara de bolo da tarde na casa da vovó!

 

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rendimento: 20 porções / tempo de preparo: 50 minutos

 

Ingredientes:

Calda de Caramelo:

1 copo (240 ml) de açúcar

½ copo de água quente

3 bananas, cortadas em rodelas

Massa:

1 lata de leite condensado

1 medida da lata de leite

1 colher (de chá) de canela

½ copo de óleo

3 ovos

2 copos de farinha de trigo

1 colher (de sopa) de fermento

 

Preparo:

Calda de Caramelo:

1 – Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo em temperatura baixa.

2 – Quando começar a dourar, coloque a água quente e mexa, com cuidado, até dissolver todo o açúcar.

3 – Despeje o líquido na forma do bolo, espalhando uniformemente.

4 – Acrescente as rodelas de banana, uma bem pertinho da outra.

Massa:

1 – Bata os ovos no liquidificador por 1 minuto.

2 – Acrescente leite condensado, leite, óleo e canela e bata por 3 minutos.

3 – Coloque a mistura numa vasilha grande adicione a farinha e o fermento (peneirados) e misture até ficar homogêneo.

4 – Despeje a massa por cima das bananas e leve ao forno, pré-aquecido a 180° C, por cerca de 35 a 40 minutos.

5 – Deixe esfriar um pouco, desenforme o bolo e sirva.

 

Dicas e opções:

  • Adicione à massa 1 banana amassada grosseiramente e amêndoas picadas.
  • No lugar da banana, coloque abacaxi, maçã ou pêssego.

 

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