Perfeito para o café da tarde e super fácil de fazer.
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rendimento: 35 unidades / tempo de preparo: 1 hora
Ingredientes:
500 gramas de polvilho azedo
1 pitada de sal
100 ml de leite
100 ml de água
100 ml de óleo
4 ovos
200 gramas de queijo mussarela ralado
100 gramas de queijo parmesão ralado
100 gramas de queijo provolone ralado
Preparo:
1 – Esquente o leite, a água e o óleo até começar a ferver.
2 – Numa vasilha grande, coloque o polvilho e o sal.
3 – Acrescente o líquido quente, misture um pouco e deixe esfriar.
4 – Bata os ovos levemente com um garfo e acrescente à vasilha.
5 – Coloque o queijo e misture bem, até que a massa fique homogênea.
6 – Faça as bolinhas e asse em forno pré-aquecido (a 180°C).
7 – Asse por 25-30 minutos (até dourar).
Dicas e Opções:
- A receita pede por 400 gramas de queijo e os queijos podem ser escolhidos conforme o seu gosto, numa mistura entre mussarela, parmesão, provolone, gouda, suíço, etc.
- Ervas frescas ou secas, como salsinha, cebolinha, tomilho e alecrim também podem ser acrescentadas à massa.
- Meus recheios favoritos para pão de queijo são requeijão e salaminho, mas você também pode servir com queijo branco, peito de peru, doce de leite ou nutella.
- O gosto e a textura vão mudar um pouco, mas o polvilho doce também pode ser usado nesta receita.
- Para congelar, coloque as bolinhas no freezer (ainda cruas), usando uma forma. Deixe até endurecer (aproximadamente 1 hora) e depois guarde em um saco plástico. Para assar, retire do freezer e coloque direto ao forno.
Claudia, sua receita é ótima! No começo estranhei o ponto da massa mas aos poucos fui amassando e o ponto ficou perfeito!
Me ajudou muito aqui em Madrid! Bjs
Oi, Eliná! Que bom que gostou!!! A receita é excelente mesmo, foi uma amiga chef que me passou! 😉