Perfeito para o café da tarde e super fácil de fazer.

 

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rendimento: 35 unidades / tempo de preparo: 1 hora

 

Ingredientes:

500 gramas de polvilho azedo

1 pitada de sal

100 ml de leite

100 ml de água

100 ml de óleo

4 ovos

200 gramas de queijo mussarela ralado

100 gramas de queijo parmesão ralado

100 gramas de queijo provolone ralado

 

Preparo:

1 – Esquente o leite, a água e o óleo até começar a ferver.

2 – Numa vasilha grande, coloque o polvilho e o sal.

3 – Acrescente o líquido quente, misture um pouco e deixe esfriar.

4 – Bata os ovos levemente com um garfo e acrescente à vasilha.

5 – Coloque o queijo e misture bem, até que a massa fique homogênea.

6 – Faça as bolinhas e asse em forno pré-aquecido (a 180°C).

7 – Asse por 25-30 minutos (até dourar).

 

Dicas e Opções:

• A receita pede por 400 gramas de queijo e os queijos podem ser escolhidos conforme o seu gosto, numa mistura entre mussarela, parmesão, provolone, gouda, suíço, etc.
• Ervas frescas ou secas, como salsinha, cebolinha, tomilho e alecrim também podem ser acrescentadas à massa.
• Meus recheios favoritos para pão de queijo são requeijão e salaminho, mas você também pode servir com queijo branco, peito de peru, doce de leite ou nutella.
• O gosto e a textura vão mudar um pouco, mas o polvilho doce também pode ser usado nesta receita.
• Para congelar, coloque as bolinhas no freezer (ainda cruas), usando uma forma. Deixe até endurecer (aproximadamente 1 hora) e depois guarde em um saco plástico. Para assar, retire do freezer e coloque direto ao forno.