Bacalhau Assado com Legumes

Fuja do tradicional nesta receita que leva aspargos e batata doce!

 

bacalhau-assado_receitadaclau

Click here to see the recipe in English

 

rendimento: 4 porções / tempo de preparo: 1 hora

bacalhau-assado-2_receitadaclau

 

Ingredientes:

1 quilo de bacalhau

suco de 1 limão

2 raminhos de tomilho

sal e azeite a gosto

1/2 cebola, bem picadinha

4 dentes de alho amassados

2 tomates picados

2 batatas doces picadas em cubinhos

salsinha (ou coentro) e cebolinha picados

 

Passo a passo:

1 – Tempere o peixe com sal, azeite, tomilho e limão. Reserve.

2 – Pique alho, cebola, tomate e batata doce. Misture bem numa tigela, temperando com sal e azeite.

3 – Em uma assadeira, espalhe um fio de azeite e coloque os pedaços de peixe.

4 – Em seguida, cubra com a mistura da tigela.

5 – Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

6 – Coloque a salsinha e sirva.

 

Dicas e opções:

  • Nesta receita, usei 2 variedades de batata doce, uma mais clara e uma alaranjada. E servi com salada de pepino e Aspargos ao Alho.
  • Se for usar o bacalhau seco, não esqueça de dessalgar, deixando de molho de um dia para o outro e trocando a água ao menos duas vezes.
  • Varie os legumes utilizados na receita com aqueles que você já tem na geladeira, evitando o desperdício. Beterraba, abóbora, pimentão, abobrinha, vagem, brócolis e couve flor são ótimas opções.

 

Deixe uma resposta

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s