Hambúrguer com Bacon

Saboroso e suculento. Não precisa dizer mais nada…

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rendimento: 6 porções

tempo de preparo: 1 hora

 

Ingredientes:

1 quilo de carne moída (patinho, acém ou alcatra)

200 gramas de bacon moído

sal e pimenta a gosto

1/2 cebola ralada

2 dentes de alho amassados

1/2 pacotinho de sopa de cebola (opcional)

1 colher (de sopa) de óleo vegetal

6 fatias de queijo tipo prato ou cheddar

2 tomates fatiados

alface

maionese, mostarda e ketchup a gosto (opcional)

6 pães de hambúrguer (ou francês)

 

Preparo:

1 – Numa vasilha, misture carne moída, bacon, sal, pimenta, alho, cebola e creme de cebola.

2 – Com as mãos, molde 6 hambúrgueres, cada um pesando cerca de 200 gr. Deixe descansar por 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200°C.

3 – Numa frigideira grande, aqueça o óleo e vá fritando a carne. Deixe apenas dourar na parte de fora (cerca de 2 minutos de cada lado), e transfira os hambúrgueres para uma forma, forrada com papel alumínio.

4 – Asse por 10 minutos, coloque o queijo por cima e volte ao forno por mais 10 minutos, ou até que a carne esteja no ponto que você gosta.

5 – Retire do forno e deixe a carne descansar por 5 ou 10 minutos. Enquanto isso, vá preparando os pães.

6 – Divida os pães ao meio. Em uma metade, passe maionese, mostarda e/ou ketchup, conforme sua preferência. Na outra metade, coloque alface e tomate.

7 – Adicione o hambúrguer  e aproveite!

 

Dicas e opções:

  • Peça para o açougueiro moer o bacon para você. Caso não consiga, corte o bacon em pedacinhos bem pequenos.
  • Sirva com batata frita ou chips.
  • Para dar mais sabor, tempere o tomate e alface com um pouquinho de sal, vinagre a azeite.
  • Caso use o creme de cebola, coloque menos sal na carne.
  • O preparo do hambúrguer pode ser feito exclusivamente no forno, na frigideira ou mesmo na churrasqueira. Eu optei por colocar na frigideira rapidinho e depois no forno para ter a casquinha dourada (da frigideira), mas sem fazer tanta sujeira…🙂

 

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