Sopa de Frango com Legumes

Uma sopinha caseira é sempre boa pedida para os dias mais frios.

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rendimento: 6 porções

tempo de preparo: 1 hora

 

Ingredientes:

1 peito de frango grande, inteiro

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

2 batatas picadas em cubinhos

2 chuchus picados em cubinhos

1 tomate picado

2 colheres de aveia (opcional)

1 cenoura grande ralada

suco de limão

1 colher (chá de mostarda)

1 ramo de tomilho

4 copos de caldo de frango (caseiro ou comprado, de boa qualidade)

2 colheres de óleo vegetal ou azeite

sal e pimenta do reino a gosto

cebolinha picada a gosto

 

Preparo:

1 – Tempere o peito de frango com sal, pimenta, limão, tomilho e mostarda.

2 – Aqueça 1 colher de óleo numa panela grande e coloque o frango para fritar. Deixe cerca de 4 minutos de cada lado. Retire e reserve.

3 – Acrescente mais 1 colher de óleo à panela e coloque o alho e a cebola. Refogue por 5 minutos.

4 – Acrescente tomate, batata e chuchu. Misture bem e deixe no fogo por mais 5 minutos.

5 – Coloque o caldo de frango e prove o sal.

6 – Adicione a aveia, mexa e diminua o fogo para a temperatura média-alta.

7 – Enquanto os legumes cozinham, pique o peito de frango em cubinhos e coloque de volta na panela.

8 – Mexendo de vez em quando, cozinhe até que os legumes estejam macios, mais não muito moles.

9 – Assim que desligar o fogo, coloque a cenoura ralada e a cebolinha.

 

Dicas e opções:

  • Sirva com uma fatia de queijo mussarela no fundo do prato, ou com queijo parmesão ralado.
  • Acrescente outros legumes à sopa. Mandioquinha, abóbora e abobrinha são boas opções.
  • A aveia ajuda a engrossar a sopa.

 

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