Bolo Crocante com Doce de Leite e Sorvete

Bolo com calda quente e sorvete. Sem mais!

 

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rendimento: 15 a 20 porções / tempo de preparo: 1 hora

 

Ingredientes:

Massa:

4 ovos

1 ½ copos de açúcar

2 copos (240 ml) de farinha de trigo

1 colher de extrato de baunilha

1 copo de leite fervendo, junto com 1 colher de manteiga

1 colher (sopa) de fermento em pó

Farofa:

1 copo de nozes picadas (ou mix de castanhas e nozes)

2 colheres de açúcar mascavo

2 colheres de farinha de trigo

2 colheres de manteiga em temperatura ambiente

Cobertura:

1 lata de doce de leite

1/2 lata de creme de leite

 

Preparo:

Massa:

1 – Bata as claras em neve e reserve.

2 – Bata as gemas e o açúcar, até formar um creme amarelo claro.

3 – Coloque 1/3 da farinha e metade do leite. Bata levemente.

4 – Acrescente mais um terço da farinha e o restante do leite. Bata por mais 2 minutos.

5 – Coloque o restante da farinha, o fermento em pó e o extrato de baunilha e misture bem.

6 – Despeje a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno a 200°C, já pré-aquecido, por aproximadamente 35-40 minutos.

Farofa:

1 – Misture todos os ingredientes com a mão, formando uma farofa.

2 – Leve ao forno (a 180°C), por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a mistura esteja dourada e crocante.

3 – Cubra o bolo já assado com a farofa e sirva com doce de leite quente e sorvete de baunilha.

Cobertura:

1 – Cozido em casa ou comprado pronto, misture o doce de leite com o creme de leite e leve ao microondas (por cerca de 1 minuto) ou ao fogão, até que esteja quentinho.

 

Dicas e opções:

  • Esta receita de bolo é um pão-de-ló básico, mas você pode fazer qualquer outra de bolo branco, inclusive usar um de caixinha.
  • Você pode servir a farofa por cima do sorvete também.

 

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