Carne tão suculenta que desmancha!
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rendimento: 4 porções / tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
1 peça de fraldinha com aproximadamente (2 quilos)
1 garrafinha ou lata de cerveja
1 envelope de sopa de cebola
1 cebola grande, cortada em pedaços grandes
4 dentes de alho
2 colheres de massa de tomate
2 colheres de azeite
sal e pimenta a gosto
1 colher de maisena
1 vidro de champignon em conserva, fatiado
Passo a passo:
1 – Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
2 – Na panela de pressão, aqueça o óleo e coloque a carne para dourar, por cerca de 3-4 minutos de cada lado. Retire a carne e reserve.
3 – Acrescente cebola e alho e deixe refogar for cerca de 3 minutos.
4 – Misture a cerveja, a massa de tomate e a sopa de cebola.
5 – Coloque a carne de volta à panela e coloque a quantidade de água necessária para cobrir a carne.
6 – Feche a panela de pressão, deixe cozinhar por cerca de 30 minutos e desligue o fogo.
7 – Retire somente a carne da panela, fatie e reserve.
8 – Engrosse o molho que ficou na panela com a maisena e acrescente os champignons. Deixe cozinhando por 5 minutos, em fogo baixo, até engrossar.
9 – Despeje o molho por cima da carne e sirva quente.
Dicas e opções:
- Bons acompanhamentos para esta carne são: arroz branco ou purê de batatas e salada verde com vinagrete.
- Substitua a cerveja comum por cerveja preta.
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