Carne tão suculenta que desmancha!

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rendimento: 4 porções / tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

 

Ingredientes:

1 peça de fraldinha com aproximadamente (2 quilos)

1 garrafinha ou lata de cerveja

1 envelope de sopa de cebola

1 cebola grande, cortada em pedaços grandes

4 dentes de alho

2 colheres de massa de tomate

2 colheres de azeite

sal e pimenta a gosto

1 colher de maisena

1 vidro de champignon em conserva, fatiado

 

Passo a passo:

1 – Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.

2 – Na panela de pressão, aqueça o óleo e coloque a carne para dourar, por cerca de 3-4 minutos de cada lado. Retire a carne e reserve.

3 – Acrescente cebola e alho e deixe refogar for cerca de 3 minutos.

4 – Misture a cerveja, a massa de tomate e a sopa de cebola.

5 – Coloque a carne de volta à panela e coloque a quantidade de água necessária para cobrir a carne.

6 – Feche a panela de pressão, deixe cozinhar por cerca de 30 minutos e desligue o fogo.

7 – Retire somente a carne da panela, fatie e reserve.

8 – Engrosse o molho que ficou na panela com a maisena e acrescente os champignons. Deixe cozinhando por 5 minutos, em fogo baixo, até engrossar.

9 – Despeje o molho por cima da carne e sirva quente.

 

Dicas e opções:

• Bons acompanhamentos para esta carne são: arroz branco ou purê de batatas e salada verde com vinagrete.
• Substitua a cerveja comum por cerveja preta.