Polenta com Ervas

Cremosa e cheia de sabor, perfeita para acompanhar carnes com molho.

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rendimento: 10 porções / tempo de preparo: 30 minutos

 

Ingredientes:

1 copo (240 ml) de fubá

4 copos de água

1 cubo de caldo de galinha ou legumes

3 dentes de alho picados

1 ramo de alecrim

1 ramo de tomilho

1 ramo de sálvia

sal e pimenta a gosto

2 colheres (sopa) de azeite

salsinha picada

 

Passo a passo:

1 – Em uma panela grande, refogue o alho com o azeite, por cerca de 3 minutos.

2 – Adicione as ervas e mexa por 1 minuto.

3 – Acrescente o caldo de galinha, dissolvido em 3 dos 4 copos de água.

4 – Numa vasilha, coloque 1 copo de água e o fubá, mexendo até que dissolva completamente. Coloque essa mistura na panela e misture bem.

5 – Retire as ervas e acrescente sal e pimenta a gosto.

6 – Cozinhe a polenta em fogo médio até que esteja bem cremosa (cerca de 15 a 20 minutos).

7 – Salpique a salsinha na hora de servir.

 

Dicas e opções:

  • Adicione queijo parmesão na hora de servir.
  • Para dar mais cremosidade, acrescente 1 colher de manteiga ou 1/2 copo de creme de leite ao final da receita.
  • A polenta é ótimo acompanhamento para carnes ou linguiça com molho de tomate.
  • Polenta frita: guarde as sobras na geladeira e, no dia seguinte, corte em cubos, passe na farinha de trigo e frite.

 

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